Bornova Misketi Üzümü: Kültürel Mirasın Coğrafi İşaretle Taçlandığı Bir İzmir Hikayesi
Yeşilova Höyüğü Ziyaretçi Merkezi’nde düzenlenen özel bir panel, Bornova Misket Üzümü’nün sadece tarımsal değerini değil, antik çağlardan günümüze uzanan kültürel yolculuğunu da gözler önüne serdi. Urla Bağ Yolu Derneği’nin öncülüğünde akademisyenler, arkeologlar ve gastronomi uzmanları bir araya gelerek ürünün tarihsel köklerini ve bölge ekonomisine olan katkısını masaya yatırdı.
Coğrafi işaretle korunmuş bir miras olarak tescil edilen Bornova Misket Üzümü’nün koruma altına alınması, sadece ekonomik bir kesece değil, kültürel hafızanın da güvence altına alınması anlamına geliyor. Uzmanlar, coğrafi işaretli ürünlerin bölgenin kimliğini ve turizmini güçlendirdiğini vurgularken, üzümün kendine özgü aroması ve iklim uyumunun, tarımsal bellekte nasıl yer ettiğini değerlendirdi.
Antik çağlardan gelen yolculuk başlığı altında gerçekleştirilen panelde, İzmir ve çevresinde üzüm üretiminin tarihsel merkezi olmanın altı çizildi. Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan ile Bornova Belediyesi yetkilileri de toplantının açılışında söz aldılar ve Bornova Misket Üzümü’nün binlerce yıllık geçmişine dikkat çekti. Panelde akademisyenler, arkeologlar ve üreticiler, bu üzümün Anadolu tarım tarihinde önemli bir konuma sahip olduğunu belirtti ve tarihsel bağların günümüze kadar uzandığını ifade etti.
Gastronomi dünyasında yankı bulan değer Etkinliğin son bölümünde şefler ve gastronomi uzmanları, Bornova Misket Üzümü’nün mutfaktaki yerini değerlendirirken, bu ürünün sadece tarımsal bir malzeme olmadığını, bölgenin kültürel kimliğini yansıtan bir gastronomi değeri olduğunu kaydetti. Oturumlarda, yerel üretimin korunmasının sürdürülebilir tarımı ve kırsal kalkınmayı tetiklediği vurgulandı.
Bilim, kültür ve yerel değerler aynı etkinlikte buluştu ve geleceğe taşıma amacıyla yapılan bu çalışmada, arkeoloji ile gastronominin ortak zeminde buluştuğu bir platform kuruldu. Katılımcılar, Bornova Misket Üzümü’nün yalnızca tarımsal bir ürün olmadığını, kültürel hafızanın canlı tutulması için bir araç olarak görüldüğünü dile getirdi.
