FOODEX Japan 2026’de Türkiye’nin Güçlü İhracat Hasta ve Üretkenlik Hikâyesi: Japonya’nın Gıda Pazarında Sürdürülebilir Büyüme İçin Mutabakat Zamanı
Türkiye’nin gıda ihracatı, FOODEX Japan 2026’da sadece rakamlarla değil, hikâyesiyle de dikkat çekiyor. Ege İhracatçı Birlikleri Sürdürülebilirlik ve Organik Ürünler Koordinatörü ve Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Mehmet Ali Işık, 2025 yılında Japonya’ya ulaşan 337 milyon dolarlık ihracatın arkasındaki dinamizmi paylaştı. Orta vadede ise bu rakamın 1 milyar doların üzerine çıkması hedefleniyor. Fuarda 400 ikili iş görüşmesi (B2B) gerçekleştirilmesi, Türk firmalarının inovatif ürünlerini ve üretim kapasitesini küresel alıcılarla buluşturma konusunda ne kadar istekli olduklarını net olarak ortaya koydu.
Etkinliğin sahnesi Türkiye stantlarıydı ve tasarımın etkileyici olmasıyla dikkat çekti. Dijital tanıtımlar ve influencer iş birlikleri, markaların görünürlüğünü güçlendirdi. Ancak bu başarının arkasında yalnızca görsel çekicilik yok; tedarik zincirinin güvenilirliğini, ürün güvenliğini ve sürdürülebilir üretim pratiklerini güçlendiren altyapılar da var. Türk firmaları, serbest ticaret anlaşması süreçlerinin hızlandırılmasıyla birlikte rekabetçi avantajlarını daha da pekiştirmeyi amaçlıyor.
Fuarda öne çıkan konulara bakacak olursak; Muhammet Öztürk’ün vurguladığı gibi, fuar sadece Japonya’yı değil Güney Kore, ABD, Kanada ve Avrupa’yı da kapsayan bölgesel bir ticaret merkezi olarak konumlandı. Zeytinyağı, makarna, dondurulmuş ürün ve çikolata gibi geniş ürün yelpazesinin Japon ve uluslararası alıcılarla buluşması, Türkiye’nin geleneksel üretim gücünü modern pazarlama teknikleriyle uyumlu hale getiriyor. Tadıyla talepleri şekillendiren tadım etkinliklerinde, Michelin yıldızlı Şef Osman Serdaroğlu’nun iş birliğiyle düzenlenen etkinlikler büyük ilgi gördü. Türk somonu ve ton balığı gibi deniz ürünleriyle hazırlanan suşi ve sashimi sunumları, Türk şarapları ve kahvesiyle yapılan tadımlar da ziyaretçilerden olumlu geri dönüşler aldı.
2025 verileri, ihracatın yapısal dinamiklerini gösteriyor: Japonya’ya gerçekleştirilen 337 milyon dolarlık ihracatın yaklaşık üçte biri su ürünlerinden oluştu. Emre Uygun’un değerlendirmesi, fuar süresince Japonya’nın önde gelen kurumlarıyla kurumsal temaslar kurulmasına olanak tanıdı ve bu temasların uzun vadeli ortaklıklara dönüştürülmesi hedefleniyor. Kısa vadede ise Türk zeytinyağı ihracatının payının 100 milyon dolara ulaşması bekleniyor, bu da Türk tarım ve gıda sektörünün üretim kapasitesinin ve kalite standartlarının uluslararası düzeyde güvence altına alınması gerektiğinin altını çiziyor.
Milli katılım kapsamında 45, bireysel olarak 4 firma olmak üzere toplam 49 Türk firma fuarda yer alırken, fuarın dört gün süren yoğun temposu 73.842 ziyaretçiye ev sahipliği yaptı. Tokyo Büyükelçisi Oğuzhan Ertuğrul ile Ticaret Başmüşavirleri Mukaddes Nur Yılmaz ve Sedat Yıldız, stantları ziyaret ederek Türk firmalarının performansını ve ürün portföyünü sahada yerinde inceledi. Ürün portföyündeki öne çıkanlar arasında taze veya soğutulmuş balıklar, makarna ve kuskus, zeytinyağı, kurutulmuş üzüm, meyve ve sebze suları, balık filetoları, konserve edilmiş veya hazırlanmış domatesler, hurma, incir, fındık, turunçgiller ve dondurulmuş balıklar bulunuyor.
Gelecek vaat eden yol haritası – 2025 performansını aşmak için şu alanlarda güçlendirme planları devrede olacak: tedarik zinciri güvenilirliği, lojistik hız, ürün güvenliği, sürdürülebilir tarım uygulamalarının belgelendirilmesi ve paketleme inovasyonu. Ayrıca, ülkeler arası ticaret rejimlerinde Serbest Ticaret Anlaşması süreçlerinin hızlandırılması, maliyetleri düşürerek ihracatçılara rekabet avantajı sağlayacak. Bu kapsamda, küçük ve orta ölçekli firmaların uluslararası pazarlarda görünürlüğünü artırmak üzere dijital pazarlama, e-ticaret entegrasyonu ve ortak pazarlama aktiviteleri üzerinde de yoğunlaşılıyor.
Sonuç olarak FOODEX Japan 2026, Türkiye’nin gıda sektöründeki üretim kapasitesi, inovasyon gücü ve uluslararası pazarlardaki adaptasyon yeteneğini net biçimde gösterdi. Japonya ile başlayan bu güç birlikteliği, bölgesel bir ticaret merkezi olan bölge için kalıcı iş birliği alanlarına dönüşme potansiyeline sahip. Bu süreç, Türk ihracatının sürdürülebilir büyümesini destekleyecek yeni standartlar ve ortaklıklar yaratacak.
