Bornova’da Kadın Emeğiyle Reçelin Yolculuğu: Şenlik ve Sağlık Bir Arada
Günün canlı yayınında Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, kadın üreticilerin her zaman yanlarında olduklarını vurgulayarak İzmir’i tatlı bir heyecana davet etti. Şenlik kapsamında düzenlenen en lezzetli reçel yarışması, atölyeler ve konserlerle birlikte çocuklara özel aktiviteler de programda yer alıyor. Festival boyunca kentin pek çok noktasından ücretsiz servisler kaldırılarak katılım kolaylaştırılıyor.
“Reçelin Yolculuğu” adını taşıyan özel program, Bornova Belediyesi YouTube kanalı üzerinden yayınlandı ve moderatörlüğünü TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Başkanı İ. Uğur Toprak üstlendi. Esra Türkön’ün evinin bahçesinden gerçekleşen kayıtlar, Aynur Akarsu’nun canlı olarak yaptığı geleneksel reçel kaynatma gösterisiyle renk buldu ve vatandaşlar Reçel Şenliği’ne davet edildi.
Bornova’da Kadın Emeği ve Yerel Üretim Önceliğimiz başlığıyla canlı yayında öne çıkan mesajlar, yerel kalkınmanın kadınların ekonomik özgürlüğüyle güçlendiğini hatırlattı. Başkan Eşki, köyler ve mahallelerde toprakla kurulan bereketin, geleneksel tatlarımızı gelecek nesillere taşıyan kadın üreticilerin yanında olmayı gerektirdiğini belirtti. 6 Eylül’de Yakaköy’de düzenlenecek Reçel Şenliği’nin sadece bir festival olmadığını; emeğin, doğallığın ve dayanışmanın simgesi olduğunu ifade eden Eşki, tüm İzmirli vatandaşları bu tatlı kutlamaya davet etti.
Uzmanlar Reçelin Yolculuğunu ve Sağlığı Konuşuyor
Programa katılan uzman konuklar, temiz üretimden beslenmeye kadar geniş bir perspektifte görüşlerini paylaştılar. Dr. Hakan Çakıcı (TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı), güvenilir bir ürünün tarladan sofraya temiz bitkisel üretimle başladığını ve doğru tarım uygulamalarıyla meyvelerin titizlikle işlendiğini belirtti. Diyetisyen Dicle Dilan Salman ise reçelin doğru porsiyonlandığında ve doğal meyvelerle geleneksel yöntemlerle yapıldığında enerji veren bir besin olduğunu vurguladı. Reçel üreticisi Esra Türkön ise aile geleneklerinden miras kalan yapım biçimini, meyvenin kendi hikayesiyle harmanlayarak sürdürdüklerini ifade etti. Bu eşsiz sürecin, üreticiden tüketiciye uzanan güven dolu bir köprü kurduğunu sözlerine ekledi.
