Salça Sezonunun Kapsayıcı Kahramanları: Efes Selçuk’un Kadınları ve Mahallelerini Sarsan Sıkım Makinesiyle Gelen Bereket
Efes Selçuk Belediyesi, bu yaz da kadınları ve mahalleleri güçlendiren bir adımı hayata geçiriyor. Salça yapımının en yoğun ve renkli dönemi geldiğinde, mahallelerimiz tekrar bir araya geliyor; gönüller birleşiyor, eller marifetiyle domatesler ekşili ve lezzetine lezzet katıyor. Kadınların yoğun iş yükünü hafifletmek amacıyla devreye giren salça sıkım makinesi, artık merkez mahallelerle birlikte köylerimizi de kapsayacak şekilde yayılıyor. Bu proje, sadece bir mutfak geleneğinin korunması değil, aynı zamanda toplumun dayanışma ruhunun canlı tutulması için atılmış güçlü bir adım olarak öne çıkıyor.
“Salçalık domatesler hazırlansın, kadınlar keyfine baksın!” sloganıyla başlayan bu yolculuk, uzun yıllardır süregelen bir kış hazırlığının yeniden canlanmasını sağlıyor. Geçmişte çocukluğumuzun kokusu ve evlerin pencerelerinden taşan domates kokusuyla hatırladığımız bu dönem, bugün daha organize ve erişilebilir hale geliyor. Salça sıkım makinesi, her mahallede sırayla konuşlanarak, üretim sürecini sadeleştiriyor, zaman kaybını azaltıyor ve hijyenik ortamlarda güvenli üretim imkanı sunuyor.
Sıkım makinesi hangi gün ve hangi mahallede kurulacaksa, o bölgenin kadınları ve aileleri için şimdiden hazırlıklar başlıyor. Program, ayrıntılı bir planlama ile açıklandı: 27-28 Temmuz’da Zeytinköy, 29 Temmuz’da Merkez, 30 Temmuz’da Barutçu, 31 Temmuz’da Atatürk, 3 Ağustos’ta Cumhuriyet, 4 Ağustos’ta Sultaniye, 5-6 Ağustos’ta Çamlık, 7-10 Ağustos’ta Acarlar, 11-13 Ağustos’ta Belevi, 14 Ağustos’ta Zafer, 17 Ağustos’ta İsabey, 18 Ağustos’ta 14 Mayıs, 19-20 Ağustos’ta Gökçealan, 21-24 Ağustos’ta Havutçulu ve 25-26 Ağustos’ta Şirince mahallelerinde hizmet verilecek.
Merkez mahallelerde ise 27-28 Ağustos tarihlerinde vatandaşlardan gelen talepler doğrultusunda ihtiyaç duyulan mahallelere yönlendirme yapılacak. Bu hareket, sadece domatesleri sıkıp torbalara koymakla kalmıyor; aynı zamanda kadınların örgütlenmesini güçlendiren bir platform sunuyor. Mahalle muhtarları, belediye çalışanları ve SELBİM’in (444 8 892) sağladığı destek hattı üzerinden iletişim kurarak talep ve randevu süreçlerini kolaylıkla yönetebilecekler.
Proje, hijyen, verimlilik ve erişilebilirlik adına pek çok altyapı iyileştirmesini de beraberinde getiriyor. Gerekli eğitimler, üretim standartları ve güvenli kullanım protokolleri ile bu süreç, her yaştan kadının güvenli ve kontrollü şekilde katılımını hedefliyor. Ayrıca, bu uygulama kış hazırlıklarının sürekliliğini sağlayarak yerel ekonomiye katkı sunuyor; domates hasadından sıkım aşamasına kadar tüm süreç, yerel üreticilerle koordineli biçimde yürütülüyor.
Kamu iletişim kanalları da bu sürece aktif olarak dahil. WhatsApp Hattı (0533 814 33 37) ve SELBİM üzerinden gelen tüm talepler not alınarak, mahallelerin ihtiyaçlarına yönelik esnek çözümler üretiliyor. Bu sayede, her mahalle kendi ritmiyle hareket ederken, ortak dayanışma ve paylaşım duygusu da güçleniyor.
Efes Selçuk Belediyesi, bu yaz da topyekün bir dayanışma meleğini sahaya sürüyor. Sıkım makinesinin mahalle mahalle dolaşarak, kış için gerekli salça stokunu güvenli, hijyenik ve lezzetli bir şekilde temin etmesi hedefleniyor. Kadınların el emeğinin karşılığını aldığı bu süreç, sadece mutfakta değil, mahallelerin sosyal dokusunda da sıcak bir bağ kuruyor. Bu nedenle bu sezon, salça yapımını yalnızca bir halk geleneği olarak görmek yerine, birleştirici bir güç olarak deneyimlemeye davet ediyoruz. Birlikte daha güçlü, birlikte daha lezzetli bir gelecek için mahallelerimizdeki bu hareketi destekleyelim ve paylaşılan lezzetin tadını çıkaralım.
